6 Makanan Tradisional yang Enak di Semarang yang Wajib Dicoba
Agustus 5, 2022 – Oleh Concetta Ratih
Apa yang terlintas dalam pikiranmu saat ditanya “apa makanan khas dari Kota Semarang?” Kebanyakan orang mungkin akan berpikir lumpia. Tahukah kamu bahwa Semarang memiliki beberapa makanan khasnya, lho!
Makanan tersebut pun tidak hanya makanan berat yang gurih saja, namun Semarang juga memiliki makanan ringan atau cemilan dengan rasa manis yang mudah ditemui dan cocok untuk menjadi teman bersantai dengan secangkir kopi bersama kerabat.
Berikut 6 makanan khas Semarang yang wajib dicoba!
- Garang Asem
Source image: piknikdong
Olahan tradisional garang asem merupakan salah satu makanan khas Semarang, berupa ayam dengan kuah santan yang dilengkapi dengan belimbing wuluh dan cabai. Menariknya, ayam dan kuah santan dimasak dengan dimasukkan ke dalam daun pisang terlebih dahulu lalu dikukus, sehingga aroma wangi daun pisang pun membuat masakan ini terasa lebih sedap secara rasa dan aroma.
Untuk menambah kenikmatannya, garang asem disantap bersama dengan nasi hangat, jeroan ayam yang ditusuk sate, tempe goreng dan perkedel.
- Mie Kopyok
Source Image: cookpad
Mie kopyok adalah makanan dengan bahan utama mie yang disajikan dengan tetelan daging dan tambahan lauk berupa tahu dan kerupuk. Kerupuk yang disajikan pun terbuat dari adonan nasi dengan rasa renyah nan gurih yang biasa disebut dengan kerupuk Gendar.
Menariknya, nama mie kopyok bukanlah nama satu-satunya, karena ada nama lain yang melekat pada makanan ini, seperti mie lontong dan mie teng-teng.
Untuk nama terakhir diberikan karena dulunya makanan ini dijual dengan cara membunyikan piring sehingga menghasilkan suara “teng teng teng” untuk menarik pembeli dari gerobak-gerobak penjual.
Pembuatan Mie Kopyok juga tidak sulit, cukup dengan mencelupkan mie basah dan kecambah ke dalam air mendidih, lalu menaruhnya di piring setelah irisan lontong dan tahu pong dimasukkan. Uniknya lagi, mie ini diberi kuah dengan bumbu putih yang telah dihaluskan, lalu diberi tambahan irisan bawang goreng dan kecap dan sambal di atasnya.
- Tahu Gimbal
Source Image: Tribunnewswiki
Tahu gimbal pada merupakan makanan khas Semarang yang terdiri dari tahu goreng, gimbal, telur, irisan lontong, tauge, potongan kol mentah dan tidak lupa disiram dengan bumbu kacang yang dicampur dengan petis udang rebon di atasnya.
Olahan ini bisa dikatakan unik karena adanya gimbal atau bakwan dengan isian udang. Makanan berat yang penuh cita rasa ini pun dapat dengan mudah ditemui di pinggir jalan maupun penjual dengan gerobak di setiap sudut kota Semarang.
- Bandeng Presto
Source Image: Sajian Sedap
Bandeng presto merupakan salah satu makanan khas Semarang yang sering dijadikan oleh-oleh bagi para wisatawan. Makanan ini merupakan olahan dari ikan bandeng yang dimasak dengan cara presto untuk melunakkan duri pada ikan tersebut. Bahkan ada varian tersendirinya yaitu cabut duri, sehingga hanya tersisa tulang besar saja dalam ikan bandeng tersebut.
Presto sendiri merupakan sebuah metode memasak dengan menggunakan tekanan tinggi dari uap air, biasanya dimasak dengan panci presto atau panci yang dapat dikunci rapat agar air tidak meluap.
- Roti Ganjel Rel
Source Image: Travel Kompas
Salah satu roti manis khas Semarang yang kini mulai sulit ditemukan adalah roti ganjel rel karena mulai sedikit peminatnya karena makanan ini masuk ke dalam jenis makanan tradisional. Bentuk asli dari roti ini adalah persegi panjang dengan bentuk kotak warna coklat dengan taburan wijen di atasnya.
Karena bentuknya yang mirip gambang itulah, roti ini juga memiliki nama lain yaitu roti gambang. Sedangkan asal usul penamaan roti ganjel rel adalah teksturnya yang keras dan alot seperti ganjalan rel kereta api.
- Gandos
Source Image: YouTube
Gandos, makanan khas Semarang yang mungkin terasa asing di telinga. Hal ini dikarenakan Gandos merupakan salah satu makanan tradisional.
Makanan tradisional ini terbuat dari tepung beras yang dicairkan dengan santan lalu diberi garam yang nantinya akan dimasukkan ke loyang sebagai cetakannya kemudian dimasak di atas kompor atau tungku api. Makanan ini memiliki cita rasa yang cenderung manis dan gurih dari kelapa dan santannya, gandos juga semakin terasa nikmat jika disantap selagi hangat ditemani dengan segelas kopi atau teh.
Meski pun tergolong makanan tradisional, makanan ini masih mudah dijumpai di berbagai sudut Kota Semarang. Penjual gandos biasanya menggunakan gerobak pikul.
Nah, itu tadi merupakan 6 makanan khas Semarang yang bisa kamu coba. Untuk kamu yang penasaran dan ingin mencoba berbagai makanan khas Semarang dan kuliner lainnya, kamu bisa berkunjung ke Taman Kuliner Ventura yang berlokasi di Jl. Ki Mangunsarkoro No.15, Karangkidul, Kota Semarang.
Sumber artikel: Oke Zone & Kompas.com